先日、経営者のお友達の
バースデーパーティに参加
させていただきました。
時間の都合上
1次会のお食事会がメインで
参加したのですが
お食事会はウニづくしの
ディナーコースでした。
ウニのお刺身
ウニの前菜
ウニのカルパッチョ
ウニスープ
ウニバゲット
ウニと伊勢エビのお魚料理
ウニと極上肉のうにく
ウニの土鍋ご飯
ウニのアイスクリーム
全てにウニが
ふんだんに使われてて
すごかったですｗ
それもさることながら
わたしが感動したのは
それをオーガナイズして下さった
経営者さんの交渉術でして！！
これだけのウニづくしに
飲み放題、特上ウニ箱追加
お誕生日の主役へのプレゼントを含めて
通常コース料金に
納めてくださったという！！
金額を出さないと
伝わりづらいかもなので
もう少し説明すると
通常コース料金は
ネットで確認できますが
それプラス飲み物代と
プレゼント代とかかるから
+〇万円くらいかな～
てか、プレゼントは個別で
持っていった方がいいんだろうか…？
とか考えてたところ
主催者さんからのご連絡で
コースに飲み放題をつけて
さらにプレゼント代と
極上ウニ箱一つ追加で
コース料金まま！
みんなが迷いがちな
プレゼントのことまで
手配しててくれたことに感動！！
で、これだけ追加で
この金額に納めたってどうやったん？！(笑)とｗ
（しかも、急遽1名追加になったので
結果的にこれだけついて
元々のコース料金より
さらに安くなった(笑)）
とにかく、その手腕に
勝手に感動しまくっておりましたｗ
わたしも彼女ほどではないですが
食事会とか主催するのは好きで
レストランやスイートルームなどの
会場手配を仕事にして
喜んでいただけてたので
少し手配のコツをお伝えします。
レストランや場所を手配するときは
まず、一旦
カッコつけたり、勝手に諦めたりせず
自分の希望を全部伝えた方がいいです。
例えばですが、料理＋飲み放題付き
1.5万円（税込）で準備してほしいetcです。
レストラン側は基本のコースなどは
準備しており、価格も決めてますが
素材を変えたり、配分を変えたりして
希望予算にすることは柔軟に対応してくれます。
席の希望なども
「窓際の眺めのいい席がいい」
など、細かく伝えておくと
すべてに答えられるわけではないですが
何も言わないより、ずっと考慮してくれます。
そして、自分の希望だけではなく
相手のメリットを考えて交渉することです。
例えば、やみくもに「安くしてください」
「無理を通してください」だけだと
向こうも「それする義理ある？」
って感じになりますが
「人数が大人数なので」とか
「閑散期につかわせていただくので」とか
「個室料追加で払うので」とか
相手の喜びも考えたら
色々出てくるかと思います。
わたしの場合は
こういった交渉術を使って
コロナ禍に200平米のスイートルームを
9万円で手配してセミナー開催の
許可も取ったりしました。
スイートルーム手配に関しては
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今回のウニづくしディナーの
主催者さんはじめ
やはりビジネスは相手のことを考えた
提案と交渉が大事で
それを常日頃当たり前にやっている
ビジネスできる人は
お店選びの交渉もすごいなぁ！
とかなり感動でした！
ウニづくしディナー主催者の
経営者さんの著書紹介しておきます！
とっても素敵な方です＊＾＾＊
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やりたいことだけして生きていく―「叶える力」を引き寄せる50の法則
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最後までお読みいただき
ありがとうございました。